Aus was besteht ein Blonder Engel eigentlich?
Zum einen aus Eierlikör und zum anderen Orangenlimonade.
Aber wie macht man eigentlich Eierlikör:
Zutaten:
- 250 g Zucker
- 500 ml Milch
- 2 Zimtsangen
- 6 Eigelb
- Eierlikör 250 ml Rum oder Doppelkorn
Zubereitung:
- Die Hälfte des Zuckers mit der Milch und den Zimtstangen aufkochen. Zimtstangen herausnehmen und beiseite legen.
- Restlichen Zucker und Eigelb in einer Schüssel auf einem heißen Wasserbad mit den Quirlen des Handrührers schaumig schlagen.
- Die heiße Milch zur Eigelbmasse gießen und so lange mit einem Schneebesen weiterschlagen, bis die Masse anfängt, dick zu werden. Durch ein Sieb in eine Schüssel gießen. Etwa 3 Minuten abkühlen lassen.
- Den Rum langsam unter die Eier-Creme rühren.
- Den Eierlikör in saubere Flaschen (Inhalt etwa 250 ml) mit Korken, Bügel- oder Schraubverschluss füllen und je eine Zimtstange hinzugeben. Flaschen verschließen und den Likör abkühlen lassen. Kühl aufbewahren.
Hier das Rezept für den Blonden Engel:
Was brauche ich für
den Blonden Engel Cocktail?
Zutaten für den beliebten Oster Drink:
- 5 cl Eierlikör
- 10 cl Bitter Orange Limonade
- Eiswürfel
- Orangenscheibe zum Garnieren
Zubereitung:
- Eiswürfel in ein Longdrinkglas geben und den Eierlikör hinzufügen
- mit der Orangenlimonade auffüllen und vorsichtig umrühren
- und mit der Orangenscheibe garnieren
Cheers!
