Del Professore Caroni Rum Finish Vermouth

Dieser fantastische  Del Professore Vermouth Caroni Rum Cask ist eine streng limitierte Edition, die sich einem besonderen Finish erfreut. So wurden nur 376 Flaschen dieser Vermouth Spezialität abgefüllt, die auch jeweils einzeln nummeriert wurden. Eine geringe Menge, wenn man die hohe Nachfrage nach Premium Vermouth weltweit betrachtet. In die sehr elegante 0,5 Liter Flasche, die in einer schönen Geschenkbox steckt, wird der Del Professore Vermouth Caroni Rum Cask Finish mit perfekten 17,8% Vol. abgefüllt.

Wie ist der Geschmack des Del Professore Vermouth Caroni Cask Finish?

In der Nase ein seidig, fruchtiger Ton, mit leichtem Anklang von dunkler Eiche. Ein Hauch von Trockenfrüchten mit reifen, roten Kirschen und dunklen Pflaumen. Durchaus komplex und facettenreich, mit feiner Aromatik die am Gaumen ein saftiges Aroma hinterlässt. Im Finish sehr lange, weich und wunderbar ausbalanciert. 

Gesamteindruck über den Del Professore Vermouth Caroni Rum Cask:

Dass Del Professore es gelungen ist von Caroni, einer längst geschlossenen Rum Destillerie, Fässer zu bekommen ist schon außergewöhnlich. Dazu muss man wissen das Caroni Rum Kultstatus genießt da die Destillerie bereits im Jahr 2002 geschlossen wurde. Es gibt aber wohl noch ein altes Lagerhaus in dem Fässer dieser TOP Destillerie ruhen. Aus diesen Beständen ist wohl dieses Fass, welches diesem Vermouth seine exquisite Aromatik verlieh. Natürlich ist es ein ungewöhnlicher Weg, einen Vermouth in Rum Fässern nachreifen zu lassen. Daher waren wir auch sehr gespannt auf dieses exquisite Vermoeuth Geschmacksprofil, welches sich beim Verkosten offenbart. Nach dem Tasting müssen wir nun Del Professore gratulieren, hier ist unserer Meinung nach ein echter Premium Wermut gelungen. Natürlich weicht er etwas ab aus dem normalen Aromen Profil das ein Vermouth bereithält. Aber unserer Meinung nach im positiven Sinne, auch wenn er sicherlich für den erfahrenen Vermouth Genießer geeignet ist. Seine Aromatik ist sehr viel komplexer und seine aufregende Intensität bezaubert den Gaumen. Aufgrund des Preises, aber auch der sehr geringen Verfügbarkeit ist er ein Vermouth für die besonderen Momente.

Wo liegt die Brennerei des Del Professore Vermouth?

Die Herstellung dieser Wermut Spezialität findet im Piemont, in Italien statt. In kleinen Chargen und sehr limitierter Anzahl wird er zu 100% aus feinsten Trauben aus Italien hergestellt. Dabei wird stets darauf geachtet, dass die Abfüllungen eine komplexe Struktur besitzen um den Namen Del Professore tragen zu dürfen. Von Del Professore Vermouth gibt es außer den klassischen Bianco und Rosso Vermouth auch eine kleine Anzahl von Vermouth Spezialitäten. Wir führen nahezu das komplette Sortiment von diesem Wermut Spezialisten.