J.M Rhum Vintage 2011 Rum

Es ist schon seit längerer Zeit bekannt, dass die J.M Rum Destillerie großartige Rum Destillate abfüllt. Jedoch handelt es sich bei dem Rhum J.M Vintage 2011 um eine der TOP Rum Abfüllungen aus dieser Destillerie. Der Grund hierfür liegt in dem perfekt abgestimmten Aromenprofil das zwischen Eichholz-Tönen aus der langen Reifung und würzigen Fruchtnoten vorherrscht. In seiner Balance zwischen diesen Aromen setzt er unserer Meinung nach Maßstäbe. Die Destillerie J.M Rhum ist auf der wunderschönen Insel Martinique zuhause. Diese Insel im Karibischen Meer gelegen, zählt zu der Inselgruppe der kleinen Antillen. Was ebenso noch positiv hervorzuheben ist, dass die J.M Rhum Destillerie diesen im Jahr 2011 destillierten Rum mit kräftigen 41,87% Vol. abfüllt. Etwas stärker als seine Geschwister kann er dadurch seine Aromen intensiver und auch voluminöser präsentieren.

Die Verkostungs Notiz zu dem J.M Rhum Vintage 2011 Rum:

NASE: Ein weicher, heller Vanilleton, der würzig und mit einer Trockenfrucht-Note im Duft erscheint. Dabei durchaus von weißem Pfeffer unterlegt, der einen Hauch von Koriander mit sich trägt.

GESCHMACK: Sehr vollmundig und komplex, ohne dabei den Gaumen zu überfordern. Eine sehr harmonische Fruchtnote, die von einem Hauch dunklem Kaffee, Leder und auch Lakritze unterlegt ist. Sehr vielschichtig und von bestechender Eleganz im Geschmack.

FINISH: Sehr lange und warm klingt er würzig ab.

Gesamteindruck über den J.M. Rhum Vintage 2011:

Ein großartiger Rum, das ist sicherlich unbestritten. Wobei man der auf Martinique angesiedelten Destillerie sicherlich bescheinigen kann, dass sie ein tolles Sortiment abfüllt. Keine der hier in unserm Online Shop verfügbaren Rum Abfüllungen hat uns bisher enttäuscht. Dies mag wohl auch daran liegen, dass nur die besten Jahrgänge eine Vintage Abfüllung erhalten. So ist stets garantiert, dass nur hohe Qualität abgefüllt wird. Wir begrüßen es auch, dass die Brennerei sich entschieden hat, diesen J.M Vintage 2011 mit kräftigen 41,87% in die 0,7 Liter Flasche zu füllen. Der leicht erhöhte Alkoholgehalt unterstützt die Aromen Entfaltung und gibt dem Geschmack eine perfekte Intensität.

Welche Art von Rum ist der J.M Vintage 2011?

Wie bei allen Rum Destillaten aus dieser Brennerei, so handelt es sich bei dieser Abfüllung auch um einen Rum Agricole. So wird ein Agricole Rum aus frisch gepresstem Zuckerrohr Saft hergestellt und nicht aus Melasse, wie sonst häufig üblich. Natürlich ist bei der Herstellung etwas Eile geboten, da der Zuckerrohrsaft frisch verarbeitet werden muss.

Ein paar Details über die J.M Rhum Destillerie:

Auf Martinique ist die J.M Rhum Brennerei eine der erfolgreichsten Rum Produzenten im Premium Segment. Dort wird unter strenger Kontrolle des Master Distillers ein exzellentes Sortiment an Rum Abfüllungen produziert. So findet man in dem Portfolio unterschiedlich lang gereifte Rum, aber auch limitierte Sondereditionen. Diese reifen dann meist in speziell ausgewählten Fässern und sind in nur sehr geringer Stückzahl verfügbar. Die J.M Destillerie wurde bereits im Jahr 1845 erbaut. Eine weitere Besonderheit ist, dass man für die Rum Herstellung nur den Zuckerrohr Saft aus den eigenen Zuckerrohr Plantagen nutzt. Diese Plantagen sind um die Brennerei herum angesiedelt, was den Transportweg verkürzt und daher das Zuckerroh sehr frisch geschlagen zur Verarbeitung bereitsteht.