Plantation Vintage 2009 Fiji Rum

Dieser Plantation Vintage 2009 Fiji Rum wurde in der South Pacific Distillery auf der Südpazifischen Insel Fiji destilliert. Über seine Destillation ist bekannt, dass er sowohl in Pot Still, sowie auch Column Still Technik gebrannt wurde. Was natürlich für die Qualität dieses Plantation Vintage Rum von der Insel Fiji spricht. Im Anschluß daran füllte ihn der Brennmeister in 200 Liter große Ex-Bourbon Fässer ein, die aus einer renommierten Whiskey Destillerie stammten. Diese erste Phase, die unter perfekten, klimatischen Bedingungen stattfand, dauerte 7 lange Jahre. Aber damit war dieser Rum noch nicht fertig, sondern wie es bei Plantation üblich ist, wurde er nochmals einer Nachreifung in edelsten Cognac Fässern unterzogen. Diese Fässer waren aus französischer Eiche gefertigt und hatten ein Fassungsvermögen von rund 350 Liter. Sie stammten aus dem Château de Bonbonnet in der schönen Cognac Region von Frankreich. Erst nach 24 Monaten wurde der Rum für fertig erklärt und schließlich mit 44,8% Vol. abgefüllt.

Die Verkostungs Notiz zu dem Plantation Vintage 2009 Fiji Rum:

Mit seinem facettenreichen, voluminösen Bouquet das von Karamell, Giner Ale und auch reifen Quitten untermal ist, beeindruckt er auch erfahrene Rum Genießer. Unterschwellig ist ein wenig Kokus, sowie Haselnuss zu vernehmen. Am Gaumen dann brilliert er mit leicht öliger Textur, die von fruchtig, würzigen Rum Aromen getragen wird. Darunter mischt sich ein vollmundiger Muskat Ton, der Eiche, Banane und auch Pecannüsse zeigt. Sein Finish ist sehr lange und warm.

Gesamteindruck über den Plantation Vintage 2009 Fiji Rum:

Dieser Rum von der South Pacific Distillery ist sicherlich eines des besten Rum Destillate von der Insel. Die 7 Jahre auf der Insel haben ihn sehr weich und vollmundig werden lassen, der gewisse Kick entstand aber durch die 24 Monate in besten Cognac Fässern. Das völlig andere Klima in den dunklen Kellern des Chateau, in Verbindung mit dem Aroma aus den Fässer lässt eine fantastische Komplexität entstehen. Der Plantation Fiji 2009 Rum ist eine wunderbare Geschenkidee für einen Rum Kenner der in einer hochwertigen Geschenkbox geliefert wird.