AP - Apfel im Portweinstil - Jörg Geiger

Bei diesem exquisiten AP – teilvergorener Apfelwein mit Apfelbrand handelt es sich um einen Apfelwein der im Portweinstil veredelt wurde und im Anschluß im Kastanienfass reifen durfte. Diese wunderbare Spezialität aus der Manufaktur Jörg Geiger in Schlat ist nahezu einzigartig im Geschmack und eigent sich pefekt als Aperitif.  Abgefüllt wir dieses AP – Edeldestillat mit 18% Vol. in eine wunderschöne 0,7 Liter Flasche, die in einer hochwertigen Geschenkbox geliefert wird.

Wie ist der Geschmack des AP – Apfelwein mit Apfelbrand zu umschreiben:

Im Bouquet zeigt er eine intensive Apfelnote, die einen Hauch von süßem Karamell und auch fruchtigen Auszüge bereithält. Eine sanfte Spur von Macadamien Nüssen, die mit hellen Tönen von Vanille korrespondieren, runden das Aroma in der Nase ab. Sein Geschmack ist dann am Gaumen von einer vollmundigen Textur geprägt, die aus einer dezenten Apfel Säure besteht, die jedoch durch Kastanienholz auch um Vanille bereichert wurde. Eine sehr weiche Fruchtnote, die frisch und von sonnengereiften Äpfeln begleitet wird, zeigt die ganze Charakteristik dieser AP – Apfelwein mit Apfelbrand Abfüllung. Im Finish dann ist er noch mit ein wenig Heidehonig und einer langen Fruchtnote versehen.

Wo ist der AP – Apfelwein mit Apfelbrand einzuordnen?

Die Manufaktur Geiger aus Schlat in Baden Württemberg ordnet diese Spirituosen Spezialität unter Süßwein ein. Das rührt daher, dass er für einen Brand mit 18% Vol. zu wenig Alkohol besitzt. Auch die Machart die diesem exklusiven Produkt zugrunde liegt, unterscheidet sich natürlich von einem Brand. Dieser AP – Apfelwein mit Apfelbrand ist daher am ehesten mit Portwein zu vergleichen. Dazu wird nach dem Pressen der Früchte die Teilvergärung dadurch gestoppt in dem man einen 2-fach destillierten Brand derselben Fruchtsorte hinzugibt. Um sein Aroma dann perfekt abzurunden, wird er dann für lange Zeit in Kastanienfässern gereift.

Wie lange reifte der AP – Apfelwein mit Apfelbrand im Fass:

Von der Manufaktur Jörg Geiger ist zu erfahren, dass diese Spezialität für mindesten 24 Monate in Fässern reifte, die aus edlem Kastanien-Holz gefertigt wurden. Dadurch können sich die Apfel Aromen perfekt abrunden und durch eine raffinierte Holznote kombiniert werde.