Dada Chapel Potato Vodka

Dieser Dada Chapel Potato Vodka ist eine neue Entdeckung von uns, da wir ständig auf der Suche nach Vodka Innovationen sind. Denn die in Gent, Belgien angesiedelte Dada Chapel Distillery hat sich zur Aufgabe gemacht, Vodka mit Charakter abzufüllen. Dazu verwendet die Brennerei die Mona Lisa Kartoffeln und destilliert diese belgische Premium Kartoffelart mehrfach. Um jedoch das komplette Aromenspekturm zu erhalten, verzichtet Dada Chapel auf eine Filtration die immer auch positive Aromen herausfiltert. In die schön gestaltete 0,7 Liter Flasche wird Kartoffel Vodka dann mit 40,7% Vol. abgefüllt.

Die Verkostungs Notiz des Dada Chapel Potato Vodka:

In der Nase sehr frische, mineralische Noten, leicht erdige Töne mit würzigem Unterton. Am Gaumen dann weich, vollmundig und mit dezent grasiger Note, die ein wenig gekochten Apfel, Vanille und tropische Gewürze in sich trägt. Sein Finish ist lange, charaktervoll und von einer raffinierten Aromatik unterlegt.

Wie wird der Dada Chapel Potato Vodka hergestellt?

Der oberste Leitsatz lautet hierbei, alles was möglich ist in reiner Handarbeit zu erledigen. So wurde als erster Schritt die richte Kartoffelsorte gesucht, die den hohen Ansprüchen der Brennerei genügen. Nach einigen Versuchen ist man auf die Mona Lisa Kartoffel gestoßen, die sich hervorragend für die Herstellung von Vodka eignet. Diese edlen Knollen stammen von kontrolliertem Anbau und entsprechen der höchsten Qualitätsstufe. Diese Kartoffeln lässt der Brennmeister durch eine Mühle laufen, wobei dann ein „Kartoffelbrei“ entsteht. Dieser Kartoffelbrei darf dann gären und wird dann unter Verwendung von Wasser und einem geringen Anteil von Weizen in der modernen Brennanlage weiterverarbeitet. Nach einer Ruhephase wird er dann auf seine Trinkstärke von 40,7% Vol. reduziert und ohne jegliche Filtration in die 700 ml Flasche abgefüllt.