Glendalough Calvados Cask Finish

Bei dem Glendalough Calvados Cask Finish handelt es sich um einen köstlichen Irish Whiskey der zu Beginn in Ex-Bourbon Fässern reifen durfte, dann jedoch ein Finish in Calvados Fässern erhielt. Diese hochwertigen Calvados Fässer stammen von einem renommierten Produzenten in Frankreich, der seinen Calvados darin für mindesten 6 Jahre reifen lies. Einen Whisky der in solchen edlen Fässern nachreifte findet man nur sehr selten, was wohl auch daran liegen mag, dass es nicht genügend gute Calvados Fässer am Markt gibt. Umso erfreulicher ist es, dass es der Glendalough Destillerie gelungen ist einen Single Cask Blended Whiskey abzufüllen der in diesen besonderen Fässern nachreifen durfte. Er wurde in perfekter Trinkstärke von 42% Vol. in eine 0,7 Liter Flasche abgefüllt.

Die Tasting Note des Glendalough Calvados Cask Finish:

NASE: Voluminöse Honig Noten mit klassischer Vanille und einer feinen Fruchtnote.

GESCHMACK: Würziger Pfeffer mit Waldbienen Honig, dunklen Beeren und feinem Karamell.

FINISH: Sehr lange, mit ein wenig Schokolade, Zimt und Calvados.

Was ist Calvados?

Als Calvados bezeichnet man einen Apfelbranntwein aus der französischen Normandie. Da es sich um eine geschützte Herkunftsbezeichnung handelt, kann man Calvados auch nur im Departement Calvados produzieren. Es gibt ähnlich wie bei Cognac verschiedene Reifestufen. So ist zum Beispiel bei einen Calvados X.O (Extra Old) eine Reifung von mindestens 6 Jahren vorgeschrieben.