Citadelle No Mistake Old Tom Style Gin

Diesen Citadelle No Mistake Old Tom Gin kann man sicherlich als echte Gin Spezialtiät bezeichnen. Die Gründe dafür liegen in der sehr besonderen Herstellung dieses Citadelle Gin aus Frankreich. So ist eine besondere Zutat dieses exquisiten Gin der sogenannte „Aged Suger“ was ein brauner Zucker aus der Karibik ist. Dieser braune Zucker wird in Kupferkesseln leicht karamellisiert und dann mit einem Teil des Gin zusammen in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern, die zuvor mit Cognac belegt waren, gereift. Dieser spezielle Prozess dauert rund 4 Monate. Der restliche Gin wird während dieser Zeit für ungefähr 6 Monate in speziellen Holzfässern gereift und im Anschluß vermählt. Abgefüllt wird der Citadelle No Mistake Old Tom Gin dann mit kräftigen 46% Vol. in eine wunderschöne 500 ml Flasche, die in einer schönen Verpackung steckt.

Die Verkostungs Notiz zu dem Citadelle No Mistake Old Tom Gin:

Seine Farbe ist dunkles Gold das durch die lange Eichenholz Reifung, sowie den braunern Zucker entsteht. In seinem Bouquet steigen kräftige, frische Aromen auf, die natürlich Wacholder aber auch Kardamom, Orangenschalen und florale Akzente bereithalten. Ein Hauch von Jasmin und Geißblatt, sowie Fenchel und Kreuzkümmel lassen bereits in der Nase die Komplexität dieses fantastischen Gins erkennen. Etwas versteckt kann man dunkel geröstete Kaffeebohnen und einen Hauch Karamell erkennen. Ein sehr weiches Mundgefühl lässt das bittersüße Aromeprofil das von Zitrus Tönen, Anis und gerösteten Mandeln unterlegt ist, sehr facettenreich erscheinen. Durchaus würzig und vollmundig belegen Aromen von Koriander, Süßholz, Wacholder und Vanille den Mundraum. Ein wenig Engelwurz und Kreuzkümmel runden den positiven Eindruck ab.

FINISH: Sehr warm und weich mit würzigen Auszügen die leicht florale Anklänge zeigen.

Gesamteindruck über den Citadelle No Mistake Old Tom Gin:

Keine Frage, dieser Gin ist etwas ganz Besonderes. Dabei ist er wirklich pur ein toller Genuß aber wir genießen ihn hin und wieder auch als Gin & Tonic oder in Cocktails. Dabei ist seine intensive Aromatik dann von großem Vorteil und die voluminöse Textur kann durchaus einen Cocktail dominierten. Wir finden diesen Gin fantastisch und sind froh das man sich in Frankreich an diese besondere Charakteristik gewagt hat.

Welche Botanicals des Citadelle No Mistake Old Tom Gin sind bekannt?

Wacholder, Génépi, Mandeln, Paradieskörner, Iris, Kardamom, Zitrone, Zimt, Koriander, Muskatnuss, Kubebenpfeffer, Orangen, Sternanis, Veilchen, Yuzu, Fenchel, Kreuzkümmel, Kornblume, Gewürzrinde, Engelwurz, Lakritz und auch noch Bohnenkraut.